丁状，大蒜剁成蒜末。
将买来的牛尾清洗几遍，再用厨房用纸吸干牛尾上的多余水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉，给按摩一下，让盐和黑胡椒粉都均匀涂抹。
紧接着，便是煎牛尾。
在煎之前，先把腌制好的牛尾在面粉中裹一下。
这里让牛尾粘面粉，可是非常有学问。
牛尾煎好了，先把切成丁的洋葱和蒜末倒进锅中翻炒。
煸炒出香味之后，再把胡萝卜和西芹都倒进锅中翻炒，翻炒到蔬菜变得柔软的时候，加入一勺番茄膏继续翻炒。
等蔬菜都翻炒结束之后，倒入300毫升的红酒，再倒入250毫升的高汤，搅拌一下。
把煎好备用的牛尾放进锅中，加入百里香、香叶、迷迭香等香料，开大火将汤汁煮开。
煮开后，把火势调成小火，盖上锅盖慢炖。
装盘的时候，在旁边放一点蔬菜，荤素搭配得当的红烩牛尾，就这样完成了！
……
定晴一看。
红烩牛尾的色泽，十分诱人。
经过精心烹制的牛尾，呈现出一种深沉红色，与酱汁的浓厚相得益彰。
牛尾上的肉质纹理分明，丝丝入扣，让人一看就知道品质上乘。
而这种色泽的形成，一方面来源于牛尾本身的肉质，另一方面则归功于烹饪过程中使用的各种香料和佐料。
“张凡，等下我们就吃这个？”
还未曾离去的小林龙胆，这都差点被馋哭了！
“嗯！”
张凡，只是轻哼了一声。
随后，他没好气的翻了翻白眼，对着她说道：“我说你也是够厚脸皮啊，这都凌晨2点多了，你都还不想离开居酒屋。”
“嘿嘿嘿，这不是还没有吃饱嘛……”
小林龙胆一听，漂亮的小脸蛋立刻就爬起了红晕，自己也觉得这种行为确实够无耻的。
毕竟在居酒屋，有食随意点菜的规矩，同时也有到点打烊食就得全部离去的规矩。可她却偏偏死皮赖脸的不走，弄得张凡左右为难！
好在最后，张凡也没有计较那么多，甚至叫她留下来一起为角崎泷办场欢迎会。
……
“张凡，我能先吃吗？”
眼睛望着锅中的红烩牛尾汤，小林龙胆不禁咽了咽，期盼问道。
张凡并没有说什么，算是默许了下来。
于是。
贪吃的小林龙胆。
便先盛了一小碗红烩牛尾汤，细细品尝。
在味道方面，首先能够清晰感受到牛尾的鲜美，这是来自牛肉本身的味道，醇厚而自然。
与此同时，经过一番炖煮，牛尾的肉质变得极为软糯，入口即化。
“咦？”
“好像……红烩牛尾的味道……”
小林龙胆眨了眨眼睛，然后就在此时，一股更加浓郁的味道，在她嘴里迅速扩散开来。
显然她猜得没错，红烩牛尾的味道并不止于此。
烹饪过程中使用的各种香料和佐料，如番茄酱、红酒、香叶、八角等，都为这道菜品增添了更多的层次感。
尤其是百里香与红酒的醇厚，使得整个菜肴的味道更加丰富多样。
同时，洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜的加入，为这道菜品增添了一抹清新的口感。
第198章 薙切蓟的计划(3/3),点击下一页继续阅读。